ガトーショコラとロゼシャンパーニュ ピノ・ノワールを使ったロゼシャンパンは肉付きもよく、軽やかなタンニンもある為、ベリー＆ショコラとの相性が抜群です。 レシピはこちらをご覧ください。 [caption id="attach... [続きを読む]

食感が楽しい秋のサラダ フレッシュなイチジクに、ジューシーな巨峰。シャキッとしたクレソンにクリーミーなフェタチーズ。その上にサクッとしたレンコンチップスをのせた、幾重もの食感が楽しい秋のサラダです。レシピはこちらをご覧ください。 ... [続きを読む]

かぼちゃのパンケーキで休日ブランチ。 かぼちゃの甘みとマスカルポーネチーズのコク、アーモンドとかぼちゃの種をたっぷり散らしてシナモンの香りをトッピング。メープルシロップが優しく包み込んでくれます。 レシピはこちらをご覧ください。 ... [続きを読む]

炒めたパンチェッタとホタテの旨味、香ばしいヘーゼルナッツ、たっぷりのレモンピールとパルミジャーノ、最後にディルを添えた『レモンリゾット』はシチリアの白ワインがぴったりです。 シトラスやピーチの果実、バター、ナッツのコクを感じるエレガンスと... [続きを読む]

京都の三大漬物「柴漬け」 身近で手に入る漬物ですが、意外と口にする機会は少ないかもしれません。 今やパスタは色々なアレンジがあり、和風パスタの中には高菜など漬物を使ったパスタもあるのですが、柴漬けは独特の食感と風味がありオイルと... [続きを読む]